Velouté de carottes au gingembre

Le conseil de Recettes Diététiques

Apports énergétiques par personne : environ 125kcal avec 2g de protéines, 8g de lipides et 12g de glucides

Velout%c3%a9 de carottes au gingembre

Velouté de carottes au gingembre

Le conseil de Recettes Diététiques

Apports énergétiques par personne : environ 125kcal avec 2g de protéines, 8g de lipides et 12g de glucides

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 2
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

- 350g de carottes
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
- 4 brins de ciboulette
- Sel, poivre

350g de carottes 1/2 oignon 1 cuillère à soupe d\'huile 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 4 brins de ciboulette Sel, poivre

Préparation

- Pelez et râpez les carottes
- Chauffez l'huile dans une casserole pour y faire revenir l'oignon émincé
- Ajoutez les carottes puis laissez cuire 5 minutes tout en mélangeant
- Versez 40cl d'eau, couvrez et faites cuire 15 minutes
- Mixez pour obtenir un velouté
- Saupoudrez de gingembre, salez et ajoutez la crème fraîche
- Pour servir, répartissez dans 2 tasses en parsemant de ciboulette ciselée

Vos commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !