THON A LA BISQUE ET AUX CREVETTES

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THON A LA BISQUE ET AUX CREVETTES

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Pour 6 personnes: 900 g de thon en conserve au naturel, 1,5 kg de moules, 3 échalotes, une brindille de thym, 1 feuille de laurier, 1/4 litre de bisque de homard, 1 gousse d'ail, une pincée de paprika, sel, poivre, 150 g de crevettes cuites et décortiquées, 3 c à soupe de crème fraîche.

Pour 6 personnes: 900 g de thon en conserve au naturel, 1,5 kg de moules, 3 échalotes, une brindille de thym, 1 feuille de laurier, 1/4 litre de bisque de homard, 1 gousse d'ail, une pincée de paprika, sel, poivre, 150 g de crevettes cuites et décortiquées, 3 c à soupe de crème fraîche.

Préparation

Faites ouvrir les moules sur feu vif et décoquillez-les, réservez les moules d'une part et le jus filtré de l'autre. Dans une casserole, faites réduire le jus des moules avec l'échalote hachée, le thym et le laurier. Ajoutez la bisque de homard, l'ail pilé et l'assaisonnement. Joignez enfin les moules et les crevettes. Liez le tout à la crème fraîche. Faites chauffer les morceaux de thon dans cette sauce, très doucement. Servez avec des pommes de terre vapeur à volonté.

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