Tarte à la banane et marmelade d'abricot

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Tarte à la banane et marmelade d'abricot

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 6
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

200 g de pâte feuilletée
6 bananes
1 dl de crème
3 oeufs
150 g de sucre
1 verre à liqueur de rhum
un peu de sucre glace
un peu de marmelade d'abricots.

200 g de pâte feuilletée 6 bananes 1 dl de crème 3 oeufs 150 g de sucre 1 verre à liqueur de rhum un peu de sucre glace un peu de marmelade d'abricots.

Préparation

Roulez la pâte en une abaisse ronde et disposez-la dans un moule à tarte. Faites cuire à blanc 15 minutes environ. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Réservez la moitié de celles-ci et écrasez l'autre moitié en purée. Saupoudrez le fond de la tarte de 50 g de sucre semoule. Mélangez la crème, le reste de sucre, les trois jaunes d'oeufs, la farine et le rhum. Battez bien. Incorporez-leur la purée de bananes et nappez-en le fond de tarte. Disposez dessus les rondelles de bananes restantes et un peu de marmelade d'abricots. Terminez la cuisson au four. Saupoudrez légèrement de sucre glace et passez 2 minutes sous le gril bien chaud. Vous pouvez délayer à tiède la marmelade d'abricots avec une c à soupe de liqueur d'abricots ou de rhum, le nappage s'en trouvera facilité.

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