Soupe paysanne au céleri rave

Soupe celerei rave

Soupe paysanne au céleri rave

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

- 500 g de céleri-rave
- 250 g d'oignons
- 400 g de pommes de terre
- 1 poireau
- 100 g de lard de poitrine fumé
- 25 g de beurre
- 2 litres 1/2 d'eau
- sel, poivre
- 1 feuille de laurier
- 1 dl de crème fraîche.

500 g de céleri-rave 250 g d'oignons 400 g de pommes de terre 1 poireau 100 g de lard de poitrine fumé 25 g de beurre 2 litres 1/2 d'eau sel, poivre 1 feuille de laurier 1 dl de crème fraîche.

Préparation

Nettoyez tous les légumes: pelez le céleri, les oignons et les pommes de terre, retirez les feuilles vertes trop dures du poireau. Coupez tous les légumes en morceaux et lavez-les. Coupez le lard en lardons, faites-les revenir au beurre dans une casserole à fond épais. Joignez les légumes, mouillez d'eau. salez, poivrez et ajoutez la feuille de laurier. Amenez à ébullition. Puis faites cuire à feu doux et à couvert pendant 40mn environ. En fin de cuisson, liez la soupe avec la crème et rectifiez l'assaisonnement.

Vos commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !