SOUPE DE POISSON AU CURRY

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SOUPE DE POISSON AU CURRY

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Pour 4 personnes: 1litre de fumet de poisson, 2 dl de vin blanc sec, 1 échalote, 3 carottes, 1/2 c à café de curry, sel, poivre, 100 g de crème fraîche, 250 g de filets de poisson blanc (cabillaud, lieu, merlan), feuilles de céleri ou de persil pour décorer.

Pour 4 personnes: 1litre de fumet de poisson, 2 dl de vin blanc sec, 1 échalote, 3 carottes, 1/2 c à café de curry, sel, poivre, 100 g de crème fraîche, 250 g de filets de poisson blanc (cabillaud, lieu, merlan), feuilles de céleri ou de persil pour décorer.

Préparation

Dans une casserole, mettez le fumet de poisson, le vin blanc, l'échalote hachée menu, les carottes pelées et coupées en rondelles et le curry, salez, poivrez, faites chauffer jusqu'à l'ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites (+ ou - 20mn). Ajoutez alors la crème et les filets de poisson coupés en morceaux. Laissez frémir 5 mn.

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