Soupe de légumes

Soup 606907 640

Soupe de légumes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

1 laitue
2 oignons
1 jaune d'oeuf
1 L de bouillon
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
sel, poivre
20 g de margarine
persil

1 laitue 2 oignons 1 jaune d\'oeuf 1 L de bouillon 2 cuillerées à soupe de crème fraîche sel, poivre 20 g de margarine persil

Préparation

Nettoyer la laitue. Couper en fines lanières. Eplucher et émincer l'oignon. Faire revenir l'oignon et la laitue dans un peu de margarine. Mouiller avec 1 L de bouillon. Laisser mijoter 10 à 12 minutes. Mixer, assaisonner. Battre la crème fraîche avec le jaune d'oeuf, les incorporer au potage. Avant de servir ajouter le persil haché.

Vos commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !