Soupe de courgettes rouges

Le conseil de Recettes Diététiques

Apport énergétique par personne : environ 100kcal

Soupe courgette rouge

Soupe de courgettes rouges

Le conseil de Recettes Diététiques

Apport énergétique par personne : environ 100kcal

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 3
Difficulté : Moyen
Plat : Plats

Ingrédients

- 500g de courgettes rouges coupées en dès
- 1 bouquet de céleri
- 1 bouquet de persil
- 1/2 bouquet de menthe
- Un peu d'estragon
- 1 oignon
- Sel

500g de courgettes rouges coupées en dès 1 bouquet de céleri 1 bouquet de persil 1/2 bouquet de menthe Un peu d\'estragon 1 oignon Sel

Préparation

- Faites cuire les courgettes dans une casserole contenant 1/2l d'eau, un peu de sel, le céleri, le persil, la menthe, l'estragon et l'oignon
- Faites cuire sur feu doux pendant 20 minutes
- Passez dans un mixeur

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