SOUPE CHINOISE

Recette autre 764519b3eed7619d9282f7d0159462933bac2ae495b1e7ce4b7867a54be1e454

SOUPE CHINOISE

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Préparation et cuisson: 20 mn. 2 tablettes de bouillon, 1 litre + 1 verre d'eau, 150 g de vermicelle chinois, 200 g de viande de boeuf (faux-filet de préférence), 1 graine de badiane, 1 dé de gingembre, herbes hachées (persil, cerfeuil...), 1 citron, du nuoc man.

Préparation et cuisson: 20 mn. 2 tablettes de bouillon, 1 litre + 1 verre d'eau, 150 g de vermicelle chinois, 200 g de viande de boeuf (faux-filet de préférence), 1 graine de badiane, 1 dé de gingembre, herbes hachées (persil, cerfeuil...), 1 citron, du nuoc man.

Préparation

Jetez le vermicelle chinois dans de l'eau bouillante et laissez cuire 12 à 15 mn. Dans une autre casserole, faites bouillir la quantité d'eau indiquée. Faites dissoudre les tablettes de bouillon. Ajoutez la badiane et le gingembre. Laissez cuire doucement le bouillon 10 mn. Coupez la viande en fines lamelles. Jetez pendant quelques instants les lamelles de viande dans ce bouillon, juste le temps de les blanchir. Egouttez. Tenez-les au chaud. Egouttez le vermicelle. Dans un bol, mélangez le jus de citron et un peu de nuoc man selon votre goût. Dans chaque bol individuel répartissez: vermicelle chinois, lamelles de viande, herbes hachées. Versez par dessus le bouillon très chaud. Ajoutez au dernier moment le mélange: nuoc man + citron.

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