SOUPE AUX FLOCONS D'AVOINE

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SOUPE AUX FLOCONS D'AVOINE

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Pour 4 personnes: 100 g de flocons d'avoine, 120 g de gruyère râpé, 30 g de beurre, 1 petit oignon découpé en lamelles, 1 bouquet de persil haché, 1 petit poireau découpé en lamelles, 8 dl de bouillon de viande (cubes), 2 dl de crème, 1 bouquet de ciboulette ciselée.

Pour 4 personnes: 100 g de flocons d'avoine, 120 g de gruyère râpé, 30 g de beurre, 1 petit oignon découpé en lamelles, 1 bouquet de persil haché, 1 petit poireau découpé en lamelles, 8 dl de bouillon de viande (cubes), 2 dl de crème, 1 bouquet de ciboulette ciselée.

Préparation

Faire étuver les oignons dans le beurre pour qu'ils deviennent transparents, ajouter les flocons d'avoine et les faire revenir 2 à 3 mn en remuant. Ajouter le persil et le poireau et laisser cuire brièvement. Mouiller avec le bouillon et laisse cuire doucement pendant 15 à 20 mn. Affiner avec la crème et servir dans des assiettes. Saupoudrer d'une bonne couche de fromage râpé et de ciboulette.

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