Soufflé de potimarron

Le conseil de Recettes Diététiques

Apports énergétiques par personne : environ 345kcal avec 19g de protéines, 21g de lipides et 19g de glucides

Souffle orange potimarron mimolette vieille l 1

Soufflé de potimarron

Le conseil de Recettes Diététiques

Apports énergétiques par personne : environ 345kcal avec 19g de protéines, 21g de lipides et 19g de glucides

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Moyen
Plat : Plats

Ingrédients

- 400g de purée de potimarron

- 80g de mimolette vieille râpée

- 50cl de lait

- 4 oeufs

- 40g de beurre

- 2 cuillères à soupe de maïzena

- Sel, poivre

<p>400g de pur&eacute;e de potimarron<br /> 80g de mimolette vieille r&acirc;p&eacute;e<br /> 50cl de lait<br /> 4 oeufs<br /> 40g de beurre<br /> 2 cuill&egrave;res &agrave; soupe de ma&iuml;zena<br /> Sel, poivre</p>

Préparation

- Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la maïzena

- Mélangez puis incorporez le lait tout en fouettant

- Faites cuire 10 minutes cette béchamel

- Pendant ce temps, mélange la purée de potimarron, les jaunes d'oeuf et le fromage

- Ajoutez ensuite la béchamel

- Battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation

- Répartissez dans des moules à soufflé beurrés et farinés

- Faites cuire 30 minutes à 170°C

Vos commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !