SOUFFLE DE CAROTTES AUX POMMES DE TERRE

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SOUFFLE DE CAROTTES AUX POMMES DE TERRE

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Pour 4 personnes. Préparation 30 mn. Cuisson 40 mn. 300 g de carottes, 300 g de pommes de terre, sel, poivre, noix muscade, 3 c à soupe de crème fraîche, 4 oeufs.

Pour 4 personnes. Préparation 30 mn. Cuisson 40 mn. 300 g de carottes, 300 g de pommes de terre, sel, poivre, noix muscade, 3 c à soupe de crème fraîche, 4 oeufs.

Préparation

Epluchez les carottes et les pommes de terre. Faites-les cuire à l'eau salée (25 mn environ) égouttez-les et réduisez-les ensemble en purée. Assaisonnez cette purée, ajoutez la crème les jaunes d'oeufs, puis les blancs battus en neige. Versez dans un moule à soufflé beurré. Faites cuire pendant 40 mn à four chaud (200°C) préchauffé.

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