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Sorbet aux litchis |
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Nombre de personnes : 6
Ingrédients de la recette
- 600 g de litchis frais
- 20 g de sucre en poudre
- 2 dl d'eau
- 1 citron vert
Préparation de la recette
- Pelez et dénoyautez les litchis puis passez-les au mixeur
- Faites fondre le sucre dans une casserole d’eau bouillante
- Hors du feu, parfumez le sirop de jus de citron
- Ajoutez la purée de litchis au sirop
- Mélangez puis faites prendre dans une sorbetière
- Répartissez dans 6 coupelles décorées de rondelles de citron vert
Commentaires de la diététicienneJuteux, sucré, doux et parfumé, le litchi, ou cerise de Chine, est un fruit très rafraîchissant surtout en période estivale. En Chine et au Japon, le litchi s’y savoure traditionnellement cru et entier mais il s’adapte tout aussi aisément à d’autres formes de préparation : salades de fruits, sorbets comme la recette minceur de cette semaine, confiture, smoothie ou encore cocktail sans alcool. En Polynésie, il s’utilise également dans des préparations salées comme dans les farces pour viandes. Si vous aimez le sucré-salé, pourquoi ne pas tenter ?
Cultivé aussi bien dans l’hémisphère sud que dans l’hémisphère nord, vous aurez la chance de le savourer aussi bien en été qu’en plein hiver. En agrémentant les repas de fête, ils font toujours sensation.
Comme tous les fruits, le litchi est une source importante de vitamine C. Sa concentration se rapproche d’ailleurs de celles des agrumes. Assez riches en glucides, méfiez-vous néanmoins de ne pas en consommer en trop grande quantité d’où l’intérêt de l’associer à des préparations ou à d’autres fruits.
Pour le choisir, veillez à ce que sa coque soit dure et d’une couleur rosée-rouge. Ne prenez pas les litchis bruns : c’est le signe qu’ils sont trop mûrs. Vous ne pourrez pas les conserver bien longtemps à ce stade de maturité. Au contraire si vous les enveloppez dans du papier et que vous les placez au frais, vous optimiserez la durée de conservation. De plus, supportant facilement la congélation, faites durer le plaisir et optez pour la facilité en congelant vos diverses préparations.
Il fait beau et vous manquez d’idées pour la fête des pères ? Faites-lui plaisir en préparant ce dessert minceur, rafraîchissant et original.
Apports énergétiques par personne : environ 80kcal avec 1g de protéines et 18g de glucides
 Cette recette a été sélectionnée par nos diététiciennes. Pour un amincissement plus efficace pratiquez une activité physique régulière ! Retrouvez les conseils de notre coach sur gym-maigrir.com.
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