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Recette de Sole au bouillon petits légumes - Les recettes de poissons

Sole au bouillon petits légumes


(recette ajoutée par Marine)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de personnes : 1 personne

Ingrédients de la recette

- 100g de sole
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de beurre allégé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
- 1 petite boite de petits pois et carottes
- 2 oignons
- 1 échalote
- 1/2 concombre
- De la maïzena
- Sel, poivre

Préparation de la recette

Pour la sole :
- Faites fondre le beurre dans une poële
- Salez et poivrez
- Retournez régulièrement pour éviter qu'elle ne colle
- Ajoutez un peu d'eau et mettez les concombres coupés en rondelles

Pour la sauce :
- Diluez dans de l'eau (environ deux verres), 2 cubes de bouillon de légumes
- Portez à ébullition et ajoutez de la maïzena
- Mélangez jusqu'à ce que la sauce soit ferme

Pour les légumes :
- Faites revenir les oignons dans un peu d'huile
- Ajoutez l'échalote, salez et poivrez
- Ajoutez un peu d'eau et ajoutez les petits pois et les carottes
- Laissez cuire environ 10 minutes à feu doux et égouttez régulièrement pour ne pas que les légumes soient trop mous

Commentaires de l'auteur de la recette

A servir accompagné de tagliatelles par exemple.

Commentaires de la diététicienne

Apport énergétique par personne : environ 230kcal dont 5g de protéines, 15g de lipides et 20g de glucides
Cette recette a été sélectionnée par nos diététiciennes. Pour un amincissement plus efficace pratiquez une activité physique régulière ! Retrouvez les conseils de notre coach sur gym-maigrir.com.
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