Salade thaï au boeuf et pousses de soja

Le conseil de Recettes Diététiques

Apports énergétiques par personne : environ 140kcal avec 11g de protéines, 9g de lipides et 4g de glucides

Salade thai boeuf et soja

Salade thaï au boeuf et pousses de soja

Le conseil de Recettes Diététiques

Apports énergétiques par personne : environ 140kcal avec 11g de protéines, 9g de lipides et 4g de glucides

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Moyen
Plat : Plats

Ingrédients

- 2 steaks tendres

- 100g de pousses de soja

- 200g de concombre

- 1 petite salade (batavia, feuille de chêne)
- Coriandre fraîche

- 2 oignons nouveaux

- 2 cuillères à soupe de graines de sésame

- 2 citrons verts

- 1 gousse d'ail

- 2 pincées de sucre

- 2 cuillères à soupe de sauce soja

- 1 cuillère à soupe d'huile

- Sel, poivre

<p>2 steaks tendres<br /> 100g de pousses de soja<br /> 200g de concombre<br /> 1 petite salade (batavia, feuille de ch&ecirc;ne)<br /> Coriandre fra&icirc;che<br /> 2 oignons nouveaux<br /> 2 cuill&egrave;res &agrave; soupe de graines de s&eacute;same<br /> 2 citrons verts<br /> 1 gousse d\'ail<br /> 2 pinc&eacute;es de sucre<br /> 2 cuill&egrave;res &agrave; soupe de sauce soja<br /> 1 cuill&egrave;re &agrave; soupe d\'huile<br /> Sel, poivre</p>

Préparation

- Emincez les oignons puis faites-les dorer légèrement dans une poêle huilée
- Réservez-les pour faire saisir les steaks dans la même poêle
- Laissez-les tiédir avant de les couper en tranches très fines
- Faites griller les graines de sésame dans une autre poêle à sec
- Epluchez la carotte puis coupez-la en fins bâtonnets
- Faites de même avec le concombre
- Dans un saladier, mélangez le jus des citrons avec l'ail haché, la sauce soja et le sucre
- Ajoutez les autres ingrédients ainsi que la viande
- Parez des bols de quelques feuilles de salade puis recouvrez du mélange au boeuf
- Agrémentez de graines de sésame dorées et servez frais

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