Salade minceur aux avocats

Le conseil de Recettes Diététiques

Apport énergétique par personne : 260kcal dont 5g de protéines, 20g de lipides et 15g de glucides

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Salade minceur aux avocats

Le conseil de Recettes Diététiques

Apport énergétique par personne : 260kcal dont 5g de protéines, 20g de lipides et 15g de glucides

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

- 2 avocats
- 1/2 pamplemousse
- de la mâche
- 1 boîte de pointes d'asperges vertes
- le jus d'un citron
- 4 cuillères à café de croutons de pain aillés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- Sel, poivre

2 avocats 1/2 pamplemousse de la mâche 1 boîte de pointes d\'asperges vertes le jus d\'un citron 4 cuillères à café de croutons de pain aillés 1 cuillère à soupe d\'huile d\'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès Sel, poivre

Préparation

- Pelez les avocats et coupez-les en dès
- Arrosez-les d'un peu de jus de citron
- Egouttez les asperges et coupez-les
- Epluchez le pamplemousse et récupérez la chair
- Dans un saladier, mélangez les avocats, les asperges et le pamplemousse
- Salez, poivrez
- Arrosez d'huile et de vinaigre
- Dans le fond de 4 coupes, disposez un peu de mâche
- Répartissez le mélange de salade sur le lit de mâche
- Ajoutez 1 cuillerée de croutons aillés sur le haut de chaque coupe
- Servez la salade très fraîche, ornée d'une rondelle de citron

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