Salade de soja et poulet très colorée

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Salade de soja et poulet très colorée

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Moyen
Plat : Plats

Ingrédients

- 200g de pousses de soja
- 2 blancs de poulet
- 1 pomme Granny Smith (ou 1 petit concombre émincé)
- 2 carottes à râper
- Du persil haché
- Des graines de sésame
- 25g de noix
- 25g de noisettes
- Sel aux herbes, poivre du moulin

Pour la marinade :
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de sésame
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de cumin

Pour la sauce salade :
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou d'orange
- 1 pincée de cumin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de noix

200g de pousses de soja 2 blancs de poulet 1 pomme Granny Smith (ou 1 petit concombre émincé) 2 carottes à râper Du persil haché Des graines de sésame 25g de noix 25g de noisettes Sel aux herbes, poivre du moulin Pour la marinade : 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d\'huile d\'olive ou de sésame 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de cumin Pour la sauce salade : 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de jus de citron ou d\'orange 1 pincée de cumin 2 cuillères à soupe d\'huile d\'olive ou de noix

Préparation

- Coupez le poulet et faites-le mariner dans la marinade de 20 minutes 1h
- Placez-le dans un plat et faites-le griller au four
- Lavez les pousses de soja fraîches, mettez-les dans un saladier
- Ajoutez les 2 carottes râpées, la pomme (ou le concombre émincé), les noix, les noisettes, le persil haché et les graines de sésame
- Salez, poivrez
- Sortez le poulet du four et ajoutez-le à la salade
- Préparez la sauce salade en mélangeant la moutarde, le jus de citron ou d'orange, le cumin et l'huile d'olive ou de noix
- Mélangez, c'est prêt !!

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