SALADE DE MOULES AUX CREVETTES

Recette autre 764519b3eed7619d9282f7d0159462933bac2ae495b1e7ce4b7867a54be1e454

SALADE DE MOULES AUX CREVETTES

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Pour 4 personnes: 1,5 kg de moules (2 litres), 200 g de crevettes cuites et décortiquées, 2 c à soupe de vinaigre, 1 jaune d'oeuf, 6 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1 échalote, 1 c à soupe de ciboulette, 1 ou 2 tomates à volonté.

Pour 4 personnes: 1,5 kg de moules (2 litres), 200 g de crevettes cuites et décortiquées, 2 c à soupe de vinaigre, 1 jaune d'oeuf, 6 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1 échalote, 1 c à soupe de ciboulette, 1 ou 2 tomates à volonté.

Préparation

Faites ouvrir les moules sur feu vif (8 mn environ), décoquillez-les, laissez-les refroidir. Mélangez-les avec les crevettes dans le plat de service. D'autre part, mélangez le vinaigre le jaune d'oeuf et l'huile, assaisonnez, ajoutez l'échalote hachée menu et la ciboulette. Versez cette sauce sur les fruits de mer au moment de servir. Garnissez de tomates en quartiers. C'est une recette qui permet aussi d'utiliser un reste de moules marinières.

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