Salade de chou rouge aux noix, pommes et raisins secs

Le conseil de Recettes Diététiques

Apport énergétique par personne : environ 100kcal

Salade de chou rouge1

Salade de chou rouge aux noix, pommes et raisins secs

Le conseil de Recettes Diététiques

Apport énergétique par personne : environ 100kcal

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Moyen
Plat : Plats

Ingrédients

- 300g de chou rouge
- 50g de noix
- 2 cuillères à soupe de raisins secs (noirs de préférence à faire tremper)
- 1 pomme Granny Smith
- Poivre du moulin, sel
- Persil
- Ciboulette

Pour la sauce :
- 1 yaourt bulgare ou l'équivalent en fromage blanc allégé
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de sésame
- Quelques graines de sésame pour finir ou graines de tournesol

300g de chou rouge 50g de noix 2 cuillères à soupe de raisins secs (noirs de préférence à faire tremper) 1 pomme Granny Smith Poivre du moulin, sel Persil Ciboulette Pour la sauce : 1 yaourt bulgare ou l\'équivalent en fromage blanc allégé 1 jus de citron 1 cuillère à soupe d\'huile d\'olive ou de sésame Quelques graines de sésame pour finir ou graines de tournesol

Préparation

- Emincez finement le chou et faites-le cuire 1 minute à la vapeur afin de le rendre plus digeste (épurer le chou)
- Ajoutez les raisins préalablement gonflés dans l'eau tiède, la pomme coupés en morceaux et les noix
- Préparez votre sauce au yaourt et versez-la à la préparation
- Assaisonnez et ajoutez les herbes et les graines de sésame ou tournesol
- C'est prêt!!

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