Salade d'épinards

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Salade d'épinards

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

1 1/2 kilo d'épinards, 5 oeufs, 1 citron, 150 g de crème, une poignée de ciboulette, sel et poivre.

1 1/2 kilo d'épinards, 5 oeufs, 1 citron, 150 g de crème, une poignée de ciboulette, sel et poivre.

Préparation

Préparation: Faites blanchir les épinards nettoyés quelques minutes à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les et égouttez-les soigneusement. Disposez dans un saladier une couche d'épinards et une couche d'oeufs durs coupés en tranches. Terminez par une couche d'épinards. Battez la crème avec le jus de citron et la ciboulette hachée. Salez et poivrez. Versez cette préparation sur les épinards et saupoudrez avec un oeuf cuit dur passé au tamis. Servez bien frais.

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