Sabayon
Le conseil de Recettes Diététiques
Apports énergétiques par personne : environ 115Kcal avec 5g de Protéines, 8g de Lipides et 5g de Glucides

Sabayon
Le conseil de Recettes Diététiques
Apports énergétiques par personne : environ 115Kcal avec 5g de Protéines, 8g de Lipides et 5g de Glucides
Ingrédients
- 5 jaunes d'oeufs
- 1 ½uf entier
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 verre de marsala
Préparation
- Mélangez les 5 jaunes d'oeufs, l'oeuf entier et le sucre dans un saladier placé sur un bain-marie
- Battez le mélange avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce qu'il prenne une teinte jaune clair et une consistance mousseuse
- Incorporez alors progressivement le marsala, en continuant à battre jusqu'à l'épaississement
- Servez chaud en accompagnement
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