Sabayon

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Pour 4 personnes: 5 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier, 2 c à soupe de sucre, 1/2 verre de marsala.

Pour 4 personnes: 5 jaunes d\'oeufs, 1 oeuf entier, 2 c à soupe de sucre, 1/2 verre de marsala.

Préparation

Mélanger les 5 jaunes d'oeufs, l'oeuf entier et les 2 cuillerées à soupe de sucre dans un bain-marie ou dans une jatte en verre placée dans une casserole contenant un peu d'eau légèrement bouillante. Battre le mélange avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce qu'il prenne une teinte jaune clair et une consistance mousseuse. Incorporer alors progressivement le marsala, en continuant à battre jusqu'à l'épaississement. Servir chaud, avec de la brioche lombarde appelée panettone.

Vos commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !