ROTI DE BOEUF A L'ITALIENNE

Recette autre 764519b3eed7619d9282f7d0159462933bac2ae495b1e7ce4b7867a54be1e454

ROTI DE BOEUF A L'ITALIENNE

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Pour 6 personnes: 1,2 kg de boeuf dans le rond, 1 branche de céleri, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 1 branche de romarin, 1 boîte de pulpe de tomate, 1 verre d'huile d'olive, 1 verre devin rouge, sel.

Pour 6 personnes: 1,2 kg de boeuf dans le rond, 1 branche de céleri, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 1 branche de romarin, 1 boîte de pulpe de tomate, 1 verre d'huile d'olive, 1 verre devin rouge, sel.

Préparation

Eplucher la gousse d~ail. Effeuiller le romarin. Hacher ces deux ingrédients. Ajouter un peu de sel. Faire une incision au centre du rôti et sur toute sa longueur à l'aide d'un couteau pointu et remplir le trou avec le hachis. Eplucher et hacher les oignons, le céleri et la carotte. Verser l'huile dans une cocotte, déposer les légumes hachés et le rôti. Saler et rôtir jusqu'à ce que la viande soit caramélisée. Verser petit à petit le vin puis la pulpe de tomate et 1/2 verre d'eau. Laisser cuire pendant 1 h 30. La sauce réduit. Couper le rôti en tranches fines et napper d'un peu de sauce. Garder la moitié de la sauce pour assaisonner des pâtes.

Vos commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !