RIZ BRIJANI

Recette autre 764519b3eed7619d9282f7d0159462933bac2ae495b1e7ce4b7867a54be1e454

RIZ BRIJANI

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

300 g de riz, 1 oignon, 2 gousses d'ail, un petit morceau de racine de gingembre, 50 g de beurre, 1/2 c à café de graines de cumin, 1/2 c à café de fenugrec, 1/2 c à café de graines de moutarde, 250 g de carottes, 250 g de petits pois surgelés, 1 c café de sel, 3 feuilles de laurier, 3 bâtons de cannelle de 5 cm, 4 clous de girofle, 1 c à café de curcuma.

300 g de riz, 1 oignon, 2 gousses d'ail, un petit morceau de racine de gingembre, 50 g de beurre, 1/2 c à café de graines de cumin, 1/2 c à café de fenugrec, 1/2 c à café de graines de moutarde, 250 g de carottes, 250 g de petits pois surgelés, 1 c café de sel, 3 feuilles de laurier, 3 bâtons de cannelle de 5 cm, 4 clous de girofle, 1 c à café de curcuma.

Préparation

Mesurez le riz et 2 fois 1/2 son volume en eau. Pelez et hachez l'oignon, l'ail et le gingembre, faites-les revenir dans la matière grasse chaude en remuant, ajoutez le cumin, le fenugrec et la moutarde. Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles et les petits pois. Mouillez avec l'eau mesurée, joignez tous les épices et aromates indiqués, et amenez à ébullition. Couvrez et laissez cuire, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Vous pouvez servir avec une salade de concombres au yaourt, parfumée avec des graines de cumin et des popadums (sortes de galettes croustillantes et légères, en vente dans les épiceries spécialisées).

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