RIZ AUX POIVRONS

Recette autre 764519b3eed7619d9282f7d0159462933bac2ae495b1e7ce4b7867a54be1e454

RIZ AUX POIVRONS

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

300 g de riz, 300 g de chorizo, 100 g de lard de poitrine frais, 4 oignons, 5 poivrons verts, 200 g d'olives vertes, 2 c à soupe de concentré de tomates, 5 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

300 g de riz, 300 g de chorizo, 100 g de lard de poitrine frais, 4 oignons, 5 poivrons verts, 200 g d'olives vertes, 2 c à soupe de concentré de tomates, 5 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

Préparation

Hacher finement les oignons. Mettre les olives dénoyautées à tremper dans de l'eau tiède. Couper les poivrons en lanières. Faire chauffer 3 c à soupe d'huile, y mettre les oignons à blondir doucement 10 mn. Verser le riz sur les oignons et laisser le riz absorber l'huile, ajouter le concentré de tomates, assaisonner avec un peu de sel et beaucoup de poivre, mouiller le riz avec de l'eau tiède, le recouvrir d'un centimètre. Poser sur le riz le lard coupé en petits dés, les olives égouttées, le chorizo coupé en rondelles un peu épaisses sans mélanger. Couvrir hermétiquement, cuire 40 mn. Faire chauffer le reste d'huile y cuire les poivrons 30 mn. Dresser le riz sur un plat avec sa garniture, entourer d'un cordon de poivrons arrosé du jus de cuisson.

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