RAVIER A LA HONGROISE

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RAVIER A LA HONGROISE

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Pour 6 personnes: 2 pieds de céleri en branche ou 1 céleri-rave, 200 g de gruyère, 200 g d'olives, 100 g de cornichons, 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 2 c de vinaigre, 1 c de yaourt, 1 c à dessert de moutarde douce, sel, poivre.

Pour 6 personnes: 2 pieds de céleri en branche ou 1 céleri-rave, 200 g de gruyère, 200 g d'olives, 100 g de cornichons, 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 2 c de vinaigre, 1 c de yaourt, 1 c à dessert de moutarde douce, sel, poivre.

Préparation

Parer les céleris et enlever les parties fibreuses des grosses côtes. laver les branches et les couper en petits bâtonnets. cela pour le céleri branches: s'il s'agit de céleri-rave, l'éplucher, le couper en quartiers et, avec la grille à gros trous du moulin à légumes (ou au couteau, à la main), le détailler en julienne. Couper les cornichons en rondelles et le fromage en petits dés de 1 cm de côté à peu près. Dénoyauter ou non les olives, au choix. Préparer ainsi la sauce: mélanger la moutarde et le yaourt, ajouter l'huile peu à peu sans cesser de remuer à la cuiller de bois et, enfin le vinaigre, sel et poivre. Mettre dans le saladier: le céleri, les olives, les cornichons et le gruyère. enrober le tout de sauce et porter au frais pendant une heure avant de servir.

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