RAGOUT DE CELERI RAVE

Recette autre 764519b3eed7619d9282f7d0159462933bac2ae495b1e7ce4b7867a54be1e454

RAGOUT DE CELERI RAVE

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes: 1 gros céleri-rave, 1 branche de céleri en branches, 2 oignons, 2 carottes, 2 gousses d'ail, 300 g de lard de poitrine, 1 c à soupe d'huile, 2 verre de vin blanc sec, 200 g de coulis de tomates, 1/4 de litre de bouillon de volaille (eau et cube), sel, poivre, thym, laurier.

Pour 4 à 6 personnes: 1 gros céleri-rave, 1 branche de céleri en branches, 2 oignons, 2 carottes, 2 gousses d'ail, 300 g de lard de poitrine, 1 c à soupe d'huile, 2 verre de vin blanc sec, 200 g de coulis de tomates, 1/4 de litre de bouillon de volaille (eau et cube), sel, poivre, thym, laurier.

Préparation

Nettoyez et lavez les légumes. Coupez le céleri-rave et la branche de céleri en morceaux, émincez les oignons, coupez les carottes en rondelles et pilez l'ail. Coupez le lard en lardons et faites-les dorer à l'huile dans une cocotte. Ajoutez les oignons, les carottes, le céleri-rave et la branche de céleri. Joignez l'ail pilé, le coulis de tomates, le vin et le bouillon. Assaisonnez, ajoutez le thym et le laurier. Couvrez et faites cuire pendant 2 h à feu doux. En fin de cuisson, découvrez au besoin pour faire évaporer l'excédent de liquide.

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