Quiche saumon-oseille

Quiche au saumo et %c3%a0 l'oseille

Quiche saumon-oseille

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Moyen
Plat : Plats

Ingrédients

- 400g de filets de saumon
- 3 ½ufs
- 25cl de lait écrémé ou 1/2 écrémé
- 25cl de crème fraîche allégée
- Noix de muscade
- 250g de pâte brisée
- 100g d'oseille
- 60g de beurre allégé
- Sel, poivre

400g de filets de saumon 3 ½ufs 25cl de lait écrémé ou 1/2 écrémé 25cl de crème fraîche allégée Noix de muscade 250g de pâte brisée 100g d\'oseille 60g de beurre allégé Sel, poivre

Préparation

- Dans une casserole faites fondre la moitié du beurre
- Ajoutez l'oseille émincée et laissez fondre 10 minutes environ sur feu moyen
- Dans une poêle faites fondre le reste de beurre pour y déposer le saumon
- Laissez dorer 1 minute de chaque côté sur feu moyen
- Salez et poivrez
- Etalez la pâte brisée dans une tourtière
- Piquez l'ensemble de la pâte avec une fourchette
- Déposez l'oseille puis recouvrez avec le saumon émietté
Pour le flan :
- Mélangez les ½ufs, le lait, la muscade et la crème
- Versez ce mélange sur la tourte
- Faites cuire au four à 240°C pendant 10 minutes puis à 150°C pendant 30 minutes

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