Purée de topinambours

Le conseil de Recettes Diététiques

Cette recette apporte environ 135Kcal par personne avec 3 g de Protéines, 3 g de Lipides et 26 g de Glucides.

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Purée de topinambours

Le conseil de Recettes Diététiques

Cette recette apporte environ 135Kcal par personne avec 3 g de Protéines, 3 g de Lipides et 26 g de Glucides.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 6
Difficulté : Moyen
Plat : Plats

Ingrédients

- 1 kg de topinambours
- 10 g de beurre salé
- le jus d'un citron
- ciboulette
- sel, poivre

1 kg de topinambours 10 g de beurre salé le jus d\'un citron ciboulette sel, poivre

Préparation

- Lavez à la brosse les topinambours, avant de les éplucher.
- Dans une cocotte d'eau bouillante salée, plongez les topinambours.
- Ajoutez-y le jus de citron.
- Faites cuire 5 minutes sous pression.
- Passez au moulin à légumes les topinambours.
- Ajoutez à la purée, la noix de beurre salée et parsemez de ciboulette.

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