Pudding au potimarron

Pudding au potimarron

Pudding au potimarron

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Nombre de personnes : 8
Difficulté : Moyen
Plat : Plats

Ingrédients

500 g de potimarron
1 CC de poudre à lever
2 CC de cannelle en poudre
1 CC de quatre-épices
160 g de farine
120 g de sucre de canne complet
3 oeufs
1 banane très mûre
25 g d'huile d'olive
1 CC de vanille en poudre
le zeste et la moitié du jus d'1 orange
30 g d'écorces d'oranges confites

500 g de potimarron 1 CC de poudre à lever 2 CC de cannelle en poudre 1 CC de quatre-épices 160 g de farine 120 g de sucre de canne complet 3 oeufs 1 banane très mûre 25 g d'huile d'olive 1 CC de vanille en poudre le zeste et la moitié du jus d'1 orange 30 g d'écorces d'oranges confites

Préparation

1/ Coupez le potimarron en deux, puis en morceuax, sans l'éplucher, ôtez les graines, et faites-les cuire dans une casserole remplie d'eau à hauteur pendant 20 min.

2/ Egouttez et écrasez en purée.

3/ Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever, les épices et une pincée de sel.

4/ Préchauffez le four sur th.6 (180°C).

5/ Dans un grand saladier, battez le sucre avec la banane écrasée et les oeufs, jusqu'à ce qe le mélange commence à mousser légèrement. Continuez à battez en incorporant l'huile le zeste de l'orange et la moitié de son jus.

6/ Incorporez ensuite la purée de potimarron, la vanille le mélange farine-épices, puis les écorces d'orange coupées en petits dés.

7/ Versez la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre et faires cuire 45 min. Laissez tiédir avant de démouler. Servrez tiède ou frais

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