Potage saint germain facile

Recette entree 0e9fa60d1905923a97acaaac88a70826651596cac40e873f0424f3c1a09497c6

Potage saint germain facile

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

Pour 6 personnes: 400 g de petits pois surgelés, 2 oignons, 2 poireaux, 1/2 laitue, 50 g de lard fumé, 100 g de beurre, 1,5 litre d'eau, 1 bouquet garni, sel, poivre.

Pour 6 personnes: 400 g de petits pois surgelés, 2 oignons, 2 poireaux, 1/2 laitue, 50 g de lard fumé, 100 g de beurre, 1,5 litre d'eau, 1 bouquet garni, sel, poivre.

Préparation

Faites cuire les petits pois 20 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les. Pelez et hachez les oignons, nettoyez et émincez les poireaux et la laitue. Coupez le lard en lardons. Faites fondre oignons, poireaux, laitue et lardons dans la moitié de la matière grasse chaude. Mouillez avec l'eau chaude, joignez le bouquet garni, l'assaisonnement et la moitié des petits pois cuits. Laissez cuire 30 mn puis passez la soupe au mixeur. Ajoutez alors le reste de petits pois et la crème. Donnez un bouillon et servez.

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