POTAGE PARISIEN

Potage parisen

POTAGE PARISIEN

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

Pour 4 à 5 personnes: un litre et demi de bouillon (ou d'eau), 6 tomates, 2 branches d'estragon, une poignée de cerfeuil, une brindille de thym, une dizaine de brins de ciboule, une échalote, une gousse d'ail, 2 oignons.

Pour 4 à 5 personnes: un litre et demi de bouillon (ou d'eau), 6 tomates, 2 branches d'estragon, une poignée de cerfeuil, une brindille de thym, une dizaine de brins de ciboule, une échalote, une gousse d'ail, 2 oignons.

Préparation

Versez le bouillon (ou l'eau) dans une casserole, portez à ébullition, jetez dedans les tomates pelées, épépinées et coupées en quartiers. Laissez cuire 20 bonnes minutes. D'autre part, faites un fin hachis de toutes les herbes, ajoutez-les dans le bouillon bouillant. Laissez frémir 10 minutes. Passez au tamis et servez accompagné de croûtons beurrés.

Vos commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !