Potage froid a la russe

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Potage froid a la russe

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de betterave rouge, un bulbe de fenouil, 1/2 concombre, 1 radis noir, 1,5 litre d'eau, sel, poivre, 1 citron, 150 g de crème fraîche, ciboulette à volonté.

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de betterave rouge, un bulbe de fenouil, 1/2 concombre, 1 radis noir, 1,5 litre d\'eau, sel, poivre, 1 citron, 150 g de crème fraîche, ciboulette à volonté.

Préparation

Pelez et émincez la betterave, nettoyez et émincez le fenouil, lavez et émincez le concombre, pelez et râpez le radis. Mettez tous ces ingrédients dans une casserole avec l'assaisonnement, couvrez et laissez mijoter pendant 2 h. Laissez refroidir. Ajoutez alors le jus de citron et la crème fraîche. Saupoudrez de ciboulette à volonté. Servez glacé.

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