Potage aux asperges

Le conseil de Recettes Diététiques

Riches en antioxydants et très peu caloriques, les asperges sont excellentes pour votre santé ET pour votre ligne. Ne les cuisez pas trop pour garder toutes leurs propriétés intactes.
Apport énergétique par personne : 130kcal dont 9,5g de protéines, 2g de lipides et 20g de glucides

Potage aux asperges

Potage aux asperges

Le conseil de Recettes Diététiques

Riches en antioxydants et très peu caloriques, les asperges sont excellentes pour votre santé ET pour votre ligne. Ne les cuisez pas trop pour garder toutes leurs propriétés intactes.
Apport énergétique par personne : 130kcal dont 9,5g de protéines, 2g de lipides et 20g de glucides

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 6
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

- 600g de tiges d'asperges
- 1,5l d'eau
- 3 pommes de terre
- 0,5dl de lait 1/2 écrémé
- 1 jaune d'oeuf
- Du thym
- Du laurier
- Sel, poivre

600g de tiges d\'asperges 1,5l d\'eau 3 pommes de terre 0,5dl de lait 1/2 écrémé 1 jaune d\'oeuf Du thym Du laurier Sel, poivre

Préparation

- Coupez les tiges d'asperges pelées en morceaux
- Faites-les cuire pendant 30 minutes, dans l'eau bouillante salée et aromatisée en ajoutant les pommes de terre coupées en morceaux
- Passez au mixer et liez avec le jaune d'oeuf battu et le lait

Vos commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !