Potage au concombre à la menthe

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Potage au concombre à la menthe

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Simple
Plat : Entrées

Ingrédients

1 kg de concombre,
75 g de semoule de blé,
125 g de crème fraîche,
1 c à soupe de jus de citron,
2 petites feuilles de menthe fraîche,
sel, poivre.

1 kg de concombre, 75 g de semoule de blé, 125 g de crème fraîche, 1 c à soupe de jus de citron, 2 petites feuilles de menthe fraîche, sel, poivre.

Préparation

Coupée le concombre en petits dés. Faire cuire 15 mn. Passer au moulin. Ajouter suffisamment d'eau pour avoir 2 litres en tout. Porter à ébullition et verser la semoule. Cuire 20 mn à couvert. Ajouter le jus de citron. Laisser mijoter 5 mn. Retirer du feu, poivrer, ajouter la crème et la menthe hachée. On peut augmenter la quantité de menthe.

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