POTAGE A LA COULOME

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POTAGE A LA COULOME

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Pour 6 personnes: 30 g de beurre, 75 g de lard, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, une tranche de céleri, 700 g de tomates, 500 g de pommes de terre, 2 litres d'eau, sel, poivre, 2 c de crème.

Pour 6 personnes: 30 g de beurre, 75 g de lard, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, une tranche de céleri, 700 g de tomates, 500 g de pommes de terre, 2 litres d'eau, sel, poivre, 2 c de crème.

Préparation

Coupez le lard en menus morceaux, faites-le revenir avec une noix de beurre. Ajoutez l'oignon, l'ail et le céleri émincés, laissez tomber quelques minutes. Ajoutez enfin les tomates coupées en quartiers et les pommes de terre en rondelles. Couvrez avec 2 litres d'eau chaude, salez, poivrez. Laissez cuire doucement 30 minutes. Passez au tamis. Liez le potage avec la crème double.

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