POMMES DE TERRE FARCIES AU PORC ET AU VEAU

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POMMES DE TERRE FARCIES AU PORC ET AU VEAU

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Utiliser des pommes de terre qui ne se défont pas. Couper un couvercle aux pommes de terre, les creuser sans les peler. Faire un hachis avec de la gorge de porc et de la gorge de veau en parts égales. saler, poivrer, ajouter des girolles revenues avec des échalotes, 1 jaune d'oeuf, de la crème fraîche et bien mélanger. Farcir les pommes de terre, remettre le couvercle.

Utiliser des pommes de terre qui ne se défont pas. Couper un couvercle aux pommes de terre, les creuser sans les peler. Faire un hachis avec de la gorge de porc et de la gorge de veau en parts égales. saler, poivrer, ajouter des girolles revenues avec des échalotes, 1 jaune d'oeuf, de la crème fraîche et bien mélanger. Farcir les pommes de terre, remettre le couvercle.

Préparation

Dans une sauteuse sur le feu mettre de l'eau, du persil, sel, poivre, thym, laurier y mettre les pommes (attention l'eau ne doit pas entrer à l'intérieur des pommes de terre). Cuire une heure.

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