POIRES A LA VAPEUR DE TISANE

Poires %c3%a0 la vapeur de tisane

POIRES A LA VAPEUR DE TISANE

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

Pour 4 personnes:
- 1 litre d'eau,
- une poignée de feuilles de tilleul,
- 20 feuilles de menthe séchée,
- 2 étoiles de badiane,
- le zeste râpé d'une orange,
- 4 poires,
- 100 g de sucre environ.

Pour 4 personnes: 1 litre d'eau, une poignée de feuilles de tilleul, 20 feuilles de menthe séchée, 2 étoiles de badiane, le zeste râpé d'une orange, 4 poires, 100 g de sucre environ.

Préparation

- Faites bouillir l'eau avec les herbes et les épices.
- Laissez infuser 30 mn, filtrez cette infusion et versez-la dans le fond d'un auto-cuiseur.
- Pelez les poires, placez-les dans le panier et posez celui-ci au-dessus du liquide.
- Faites cuire 4 mn sous pression.
- Retirez les poires, laissez réduire le liquide de cuisson de moitié et sucrez-le au goût.
- Versez ce jus parfumé sur les poires et laissez refroidir.
- Servez bien frais.
- Vous pouvez ajouter aux poires des pruneaux, des abricots secs ou des raisins de Corinthe qui gonfleront en même temps en se parfumant.
- Si le jus de cuisson vous semble trop sucré après réduction, ajoutez lui un filet de citron.

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