Peches aux fraises

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Peches aux fraises

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Une dizaine de pêches de même grosseur, 3/4 litre d'eau, 300 g de sucre, une gousse de vanille, 500 g de fraises, 3 c à soupe de sucre, un petit verre de cherry brandy, de kirsch ou de marasquin.

Une dizaine de pêches de même grosseur, 3/4 litre d\'eau, 300 g de sucre, une gousse de vanille, 500 g de fraises, 3 c à soupe de sucre, un petit verre de cherry brandy, de kirsch ou de marasquin.

Préparation

Pelez les pêches, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Préparez un sirop léger avec l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans toute sa longueur. Faites pocher les pêches pendant 10 mn. Laissez refroidir dans le sirop, puis mettez au réfrigérateur. Nettoyez et équeutez les fraises, saupoudrez-les de sucre, arrosez-les de liqueur et laissez macérer 1 h au frais. Pour présenter le dessert, rangez les demi-pêches dans un plat de service creux. Remplissez les cavités laissées par les noyaux par des fraises. Servez frais.

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