Pâté en croûte

Beef wellington   whole

Pâté en croûte

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

400 g de pâte brisée
750 g de viande (porc et veau)
30 g de gruyère râpé sur le fond de pâte.

400 g de pâte brisée 750 g de viande (porc et veau) 30 g de gruyère râpé sur le fond de pâte.

Préparation

Mariner pendant 3 jours la viande avec 1/2 oignon, du persil, thym, laurier, vin blanc.

Hacher la viande en petits morceaux, ajouter à la farce encore un demi-oignon, persil, sel, poivre, 1 c à soupe de moutarde, 1 oeuf.

Cuire 1 heure au four.

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