OIGNONS EN MEURETTE

Recette autre 764519b3eed7619d9282f7d0159462933bac2ae495b1e7ce4b7867a54be1e454

OIGNONS EN MEURETTE

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Pour 4 personnes: un demi-kilo de petits oignons, 100 g de lard maigre frais ou légèrement fumé, 2 cuillerées à soupe de farine, une demi-bouteille de bon vin rouge, du sel, du poivre, 20 g de beurre. Préparation: 20 mn. Cuisson: 1 h 20 mn.

Pour 4 personnes: un demi-kilo de petits oignons, 100 g de lard maigre frais ou légèrement fumé, 2 cuillerées à soupe de farine, une demi-bouteille de bon vin rouge, du sel, du poivre, 20 g de beurre. Préparation: 20 mn. Cuisson: 1 h 20 mn.

Préparation

Epluchez les oignons et coupez le lard en lardons. Mettez fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les oignons avec les lardons. Retirez oignons et lardons. Gardez au chaud. Dans leur graisse de cuisson, faites un roux avec la farine. Mélangez bien pour que la pâte soit lisse. Mouillez peu à peu avec le vin. Salez et poivrez. Remettez les oignons et les lardons et laissez mijoter pendant une heure. Vous servirez les oignons en meurette avec des oeufs pochés et des croûtons frits au beurre. La qualité du plat sera fonction de la qualité du vin.

Vos commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !