OEUFS JARDINIERE

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OEUFS JARDINIERE

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Oeufs durs, moutarde, sel, poivre, huile, citron, 1 boîte de pois fins (ou pois frais), 1 boîte de macédoine de légumes (ou légumes frais que vous ferez cuire), fines herbes hachées.

Oeufs durs, moutarde, sel, poivre, huile, citron, 1 boîte de pois fins (ou pois frais), 1 boîte de macédoine de légumes (ou légumes frais que vous ferez cuire), fines herbes hachées.

Préparation

Faites durcir les oeufs et coupez-les dans le sens de la longueur. Enlevez les jaunes et passez-les à la moulinette. Dans un bol, vous mélangez cette mousse de jaunes d'oeufs avec de la moutarde, du sel et du poivre. Avec de l'huile, vous faites monter comme pour une mayonnaise. Mélangez-y les petits pois et la macédoine. Emplissez les oeufs avec cette farce et recouvrez avec un restant de sauce. Saupoudrez de fines herbes hachées. Vous décorerez le plat avec des cornichons découpés en fleurs et des rondelles de tomates.

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