Oeufs à la coque et ses mouillettes d'asperges

Le conseil de Recettes Diététiques

Cette recette apporte 223 Kcal par personne avec 8,6 g de Protéines, 15,3 g de Lipides et 12,8 g de Glucides.

Mouillettes d'asperges

Oeufs à la coque et ses mouillettes d'asperges

Le conseil de Recettes Diététiques

Cette recette apporte 223 Kcal par personne avec 8,6 g de Protéines, 15,3 g de Lipides et 12,8 g de Glucides.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

- 1 kg d'asperges
- 4 oeufs
- 50 g de beurre
- ciboulette
- sel, poivre

1 kg d\'asperges 4 oeufs 50 g de beurre ciboulette sel, poivre

Préparation

- Pelez les asperges, faites-les cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes environ.
- Pendant ce temps, faites cuire les oeufs à la coque (3 a 4 minutes dans une eau bouillante).
- Faites fondre le beurre doucement, assaisonnez-le et ajoutez la ciboulette.
- Egouttez les asperges lorsqu'elles sont cuites.
- Versez dessus le beurre assaisonné.
- Diposez un oeuf par personne et les asperges beurrées comme des mouillettes pour manger l'oeuf.

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