MOULES SCABETCH

Recette autre 764519b3eed7619d9282f7d0159462933bac2ae495b1e7ce4b7867a54be1e454

MOULES SCABETCH

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

3 litres de moules, 2 piments de Cayenne, 2 c à soupe de vinaigre de vin, 1 c à café de paprika, 1 c à café de cumin en poudre, 6 gousses d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, farine, sel.

3 litres de moules, 2 piments de Cayenne, 2 c à soupe de vinaigre de vin, 1 c à café de paprika, 1 c à café de cumin en poudre, 6 gousses d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, farine, sel.

Préparation

Faire ouvrir les moules. Enlever 1 demi-coquille à chaque moule. Les étaler sur un grand plat. Faire réduire l'eau des moules aux trois quarts. Dans une poêle, faire revenir légèrement l'ail haché dans l'huile chaude, ajouter paprika, piments de Cayenne, sel. Saupoudrez de farine et verser en remuant l'eau des moules , le vinaigre et le cumin. Laissez cuire pendant 2 mn et napper les moules de cette sauce. On peut les manger chaud ou froid.

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