Meringues glacées

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Meringues glacées

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Moyen
Plat : Entrées

Ingrédients

Sorbet: 1 litre de jus d'orange, 1 citron, 200 g de sucre, 2 dl d'eau. 8 meringues achetées toutes faites.


Sauce: 1/4 litre d'eau, 200 g de sucre, 60 g de cacao en poudre, 100 g de crème fraîche.

Sorbet: 1 litre de jus d'orange, 1 citron, 200 g de sucre, 2 dl d'eau. 8 meringues achetées toutes faites. Sauce: 1/4 litre d'eau, 200 g de sucre, 60 g de cacao en poudre, 100 g de crème fraîche.

Préparation

Mélangez le jus d'orange et le jus de citron. Portez à ébullition le sucre et l'eau, retirez au premier bouillon, mélangez avec le jus de fruits après refroidissement, puis faites glacer en sorbetière. Préparez la sauce: portez l'eau et le sucre à ébullition, versez ce mélange sur le cacao, ajoutez la crème. Pour servir disposez 2 boules de sorbet et 2 meringues dans des assiettes individuelles, nappez de sauce au chocolat chaude.

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