MATELOTE NORMANDE
Ingrédients
1 barbue ou turbot, 2 litres de moules marinières, 6 oignons, 250 g de crevettes, 1 dl de cidre, 50 g de beurre, 1 petite cuillère de farine, persil, citron.
Préparation
Préparer deux litres de moules marinières. Séparément, braiser au beurre, pendant une demi-heure, 6 beaux oignons émincés avec un peu de persil. Verser dans un plat creux allant au four la cuisson des moules et des oignons avec leur jus. Poser la barbue ou le turbot dessus et mouiller mi-eau mi-cidre pour que le poisson baigne un peu plus de moitié. Couvrir et cuire. A mi-cuisson, mettre au four bien chaud et arroser souvent. Avant de servir, ajouter un bon morceau de beurre, manié d'un rien de farine et de persil haché et aromatisé d'un jus de citron. Garnir avec les moules retirées de la coquille et un bon quart de crevettes grises ou roses. Donner un bouillon à plein feu. Servir.
Je découvre Ligne en Ligne
Pour aller plus loin, le Coaching Expert Ligne en Ligne vous propose chaque semaine 7 recettes légères (entrées, plats, desserts) ainsi qu'un menu complet (petit-déjeuner, déjeuner, collation, diner), idéal pour restructurer vos repas de manière équilibrée.
Parce qu'il est parfois difficile de s'organiser, plus de perte de temps au moment des courses, avec le Coaching Expert Ligne en Ligne, vous recevez également la liste des courses pour la semaine.
Vos commentaires
Aucun commentaire pour le moment. Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !