Lentilles à l'indienne

• 300 g de lentilles vertes


• 450 g de carottes


• 2 oignons


• 2 clous de girofle


• 2 gousses d'ail


• 1 feuille de laurier


• 1 branche de thym


• 1 cube de concentré de volaille


• 1/2 citron


• 4 cuillerées à soupe de crème fraîche allégée


• 1 cuillerée à café de curry en poudre


• 1 cuillerée à moka de purée de piment


• 1 bouquet de coriandre fraîche


• Sel, poivre

1. Versez les lentilles dans un faitout


2. Mouillez avec 1 litre d'eau froide


3. Ajoutez la moitié des carottes épluchées et coupées en rondelles, les oignons piqués d'un clou de girofle, les gousses d'ail pelées, le laurier, le thym et le cube de concentré de volaille émietté


4. Portez à ébullition et laissez mijoter 30 à 40 minutes


5. Pendant ce temps, faites cuire le reste des carottes, épluchées, à la vapeur 15 minutes


6. Mixez-les en crème avec 200 g de lentilles prélevées du faitout en fin de cuisson ainsi que 2,5 dl de bouillon


7. Ajoutez la crème fraîche, le curry, le piment et le jus de citron


8. Salez, poivrez


9. Mélangez avant de dresser


10. Saupoudrez de coriandre ciselée et servez aussitôt

Apports énergétiques par personne : environ 200kcala vec 13g de protéines, 2g de lipides et 32g de glucides

Cette recette a été sélectionnée par nos diététiciennes. Pour un amincissement plus efficace pratiquez une activité physique régulière ! Retrouvez les conseils de notre coach sur gym-maigrir.com.