HARICOTS VERTS A LA PROVENCALE

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HARICOTS VERTS A LA PROVENCALE

Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 0
Difficulté : Moyen
Plat : Autre

Ingrédients

Pour 4 personnes: 1 kg de haricots verts, 1 kg de tomates, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, thym, laurier, persil, sel, poivre.

Pour 4 personnes: 1 kg de haricots verts, 1 kg de tomates, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, thym, laurier, persil, sel, poivre.

Préparation

Nettoyez les haricots. Préparez un coulis épais avec les tomates, les oignons, l'huile, l'ail, le bouquet garni et l'assaisonnement. Faites blanchir les haricots 8 à 10 mn à l'eau bouillante salée. égouttez-les encore croquants, ajoutez-les aux tomates et faites les cuire 10 mn encore. Saupoudrez de persil et (en saison) de basilic hachés, servez en accompagnement d'oeufs au plat.

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