Gratin méridional

Le conseil de Recettes Diététiques

Les aubergines sont très peu caloriques et riches en antioxydants, participant ainsi à lutter contre les maladies cardio-vasculaires, le développement de cellules cancéreuses et un parfait allié minceur. Ne les épluchez pas ! C'est dans la peau que se concentrent la plupart des bienfaits.

Cette recette apporte 71 Kcal par personne avec 2,1 g de Protéines, 5 g de Lipides et 10,7 g de Glucides.


Gratin m%c3%a9ridonial

Gratin méridional

Le conseil de Recettes Diététiques

Les aubergines sont très peu caloriques et riches en antioxydants, participant ainsi à lutter contre les maladies cardio-vasculaires, le développement de cellules cancéreuses et un parfait allié minceur. Ne les épluchez pas ! C'est dans la peau que se concentrent la plupart des bienfaits.

Cette recette apporte 71 Kcal par personne avec 2,1 g de Protéines, 5 g de Lipides et 10,7 g de Glucides.


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 6
Difficulté : Moyen
Plat : Plats

Ingrédients

- 4 tomates
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 3 oignons
- 20 g de chapelure
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

<p>4 tomates<br /> 2 courgettes<br /> 2 aubergines<br /> 3 oignons<br /> 20 g de chapelure <br /> 3 cuill&egrave;res &agrave; soupe d\'huile d\'olive<br /> sel, poivre</p>

Préparation

- Essuyez et coupez les courgettes et les aubergines en rondelles.
- Jetez les légumes dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
- Laissez cuire 5 minutes, égouttez sur un linge.
- Lavez et essuyez les tomates, coupez-les en rondelles épaisses.
- Émincez les oignons, faites-les fondre doucement à la poêle avec l'huile.
- Avec les oignons, tapissez le fond d'un plat à gratin d'une couche d'aubergines, d'une couche de tomates, d'une couche de courgettes.
- Entre chaque couche salez, poivrez.
- Garnissez ainsi tout le plat en terminant par les tomates.
- Saupoudrez de chapelure.
- Faites cuire à four moyen 180°C (Th 6) pendant 35 minutes.

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