Gratin de blettes à la provençale

Le conseil de Recettes Diététiques

Valeur énergétique par personne : environ 240kcal (calculé avec crème fraîche allégée)

Gratindeblette

Gratin de blettes à la provençale

Le conseil de Recettes Diététiques

Valeur énergétique par personne : environ 240kcal (calculé avec crème fraîche allégée)

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Moyen
Plat : Plats

Ingrédients

- 1kg de blettes
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de persil hâché
- 30g de beurre
- 20cl de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé allégé
- Sel, poivre

1kg de blettes 2 gousses d\'ail 1 cuillère à soupe de persil hâché 30g de beurre 20cl de crème fraîche 100 g de gruyère râpé allégé Sel, poivre

Préparation

- Nettoyez et coupez en tronçons les feuilles et côtes de blettes
- Faites-les cuire dans très peu d'eau ou dans une cocotte 10 à 15 minutes
- Egouttez-les
- Epluchez et hâchez l'ail puis ajoutez le persil
- Faites fondre le beurre en cocotte puis desséchez les blettes 5 minutes
- Ajoutez le hachis d'ail et de persil puis la crème fleurette, le sel et le poivre
- Laissez cuire 2 minutes
- Hors du feu, ajoutez les 3/4 de gruyère râpé, mélangez et versez dans un plat à gratin
- Saupoudrez du restant de gruyère
- Mettez au four à 180°C Th.6, 20 à 30 minutes

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