Gratin d'aubergines

- 500 g d'aubergines
- 1 kg de tomates pelées
- 50 g de gruyère râpé
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- thym
- laurier
- sel, poivre

- Coupez les aubergines en rondelles.
- Saupoudrez de sel et laissez dégorger 1 heure.
- Essuyez-les et faites-les revenir à l'huile d'olive.
- Faites fondre en coulis épais, les tomates pelées.
- Salez, poivrez et ajoutez le thym, laurier et les gousses d'ail pilées.
- Passez au moulin à légumes.
- Dans un plat à gratin, mettez une couche d'aubergines, une couche de coulis, en alternant.
- Terminez par gruyère râpé, faites gratiner.

Cette recette apporte 145 Kcal par personne avec 3,7 g de Protéines, 13,1 g de Lipides et 3,1 g de Glucides.

Cette recette a été sélectionnée par nos diététiciennes. Pour un amincissement plus efficace pratiquez une activité physique régulière ! Retrouvez les conseils de notre coach sur gym-maigrir.com.